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menu du soir

noreply@hautetfort.com (brussolette) — Sat, 14 Apr 2007 18:40:37 +0200

CARI DE POISSONS

le cari de poisson est un vrai régal aux saveurs parfumés que vous pouvez
préparer facilement avec toutes sortes de poissons.

ingrédients pour 5 pers

1,5 kg de poisson; 10 gousses d'ail; 30 gr de gingembre; 8 petits oignons; 5
petits piments; 6 tomates moyennes bien mures; 10 cuil à soupe d'huile; 1
botte de thym; 1 cuill à café de safran; du gros sel.

Nettoyer et laver les poissons, les découper en tranches de 4 cm d'épaisseur.
Préparer d'abord les épices en pilant ensemble, l'ail, le gingembre, les
piments et gros sel.
A feu vif, chauffer l'huile dans la marmite et jeter les oignons, faîtes les
roussir. Mettre le mélange d'épice, tomates, thym, et safran. Couvrir et
laisser cuire 5/10 mn a feu doux.
Déposer délicatement les morceaux de poissons et les mélanger avec les
épices. (afin de ne pas abîmer les poissons en remuant avec une cuillère,
balancer la marmite).
Laisser cuire a feu moyen pendant 15 mn.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, verser 1 verre d'eau, laisser le
feu vif jusqu'à ébullition.
Réduire a feu doux pendant 5 mn.
Servir avec du riz blanc et un rougail mangue.

la bullbeef

noreply@hautetfort.com (brussolette) — Fri, 02 Feb 2007 22:09:09 +0100

Vous ne saviez pas quoi manger manger ce soir? Dami vous propose sa sélection.....

Bullbeef
envoyé par brussolette

la recette du gateau express de la mère Durand

noreply@hautetfort.com (brussolette) — Sun, 22 Oct 2006 17:41:19 +0200

Faites une crème en mélangeant dans un bol 125g de beurre avec un jaune d'oeuf, 200g de sucre en poudre et un verre de café fort. Quand cette crème est bien lisse, vous pouvez l'alleger en lui incorporant le blanc battu en neige. Trempez des gateaux sec (type petit lu) dans du café très fort et disposez les dans un plat de façon à constituer un gateau carré. Entre chaque couche de gateaux, etalez une couche de crème. Terminez par une couche de crème dont vous pouvez aussi napper les cotés du gateau. Décorez avec du chocolat rappé, des amandes, ou du sucre glace. Mettez au frais une journée et baffrez vous.

recette de la mère Durand :la tarte suisse

noreply@hautetfort.com (brussolette) — Sat, 21 Oct 2006 18:10:00 +0200

ingrédients pour la pate :

5 cuillerées à soupe de farine

3 cuillerées à soupe de sucre

3 cuillerées à soupe d'huile

1 oeuf entier

3/4 d'un sachet de levure

3 ou 4 pommes

ingrédients pour la crème :

1 oeuf

3 cuillerées à soupe de sucre

80 grammes de beurre

mélanger les ingrédients pour la pate et verser cet appareil dans un mouleà tarte. Déposer des morceaux de pommes et enfourner 1/4 d'heure. Ensuite verser la creme sur les pommes et enfourner à nouveau 1/4 d'heure.

rapide et délicieux!

merci Monique!

n'hésitez pas à essayer et à déposer vos commentaires!

qu'est ce qu'on mange ce soir?

noreply@hautetfort.com (brussolette) — Mon, 16 Oct 2006 19:16:18 +0200

bonne question! Et pourquoi pas des produits de la mer...mais me direz vous "comment ça se prépare?" et bien...laissons Glenn, ce fin cuisinier, nous expliquer......