menu du soir

CARI DE POISSONS

le cari de poisson est un vrai régal aux saveurs parfumés que vous pouvez 
préparer facilement avec toutes sortes de poissons.

ingrédients pour 5 pers

1,5 kg de poisson; 10 gousses d'ail; 30 gr de gingembre; 8 petits oignons; 5 
petits piments; 6 tomates moyennes bien mures; 10 cuil à soupe d'huile; 1 
botte de thym; 1 cuill à café de safran; du gros sel.


Nettoyer et laver les poissons, les découper en tranches de 4 cm d'épaisseur.
Préparer d'abord les épices en pilant ensemble, l'ail, le gingembre, les 
piments et gros sel.
A feu vif, chauffer l'huile dans la marmite et jeter les oignons, faîtes les 
roussir. Mettre le mélange d'épice, tomates, thym, et safran. Couvrir et 
laisser cuire 5/10 mn a feu doux.
Déposer délicatement les morceaux de poissons et les mélanger avec les 
épices. (afin de ne pas abîmer les poissons en remuant avec une cuillère, 
balancer la marmite).
Laisser cuire a feu moyen pendant 15 mn.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, verser 1 verre d'eau, laisser le 
feu vif jusqu'à ébullition.
Réduire a feu doux pendant 5 mn.
Servir avec du riz blanc et un rougail mangue.

la bullbeef

Vous ne saviez pas quoi manger manger ce soir? Dami vous propose sa sélection.....

 

Bullbeef
envoyé par brussolette

la recette du gateau express de la mère Durand

Faites une crème en mélangeant dans un bol 125g de beurre avec un jaune d'oeuf, 200g de sucre en poudre et un verre de café fort. Quand cette crème est bien lisse, vous pouvez l'alleger en lui incorporant le blanc battu en neige. Trempez des gateaux sec (type petit lu) dans du café très fort et disposez les dans un plat de façon à constituer un gateau carré. Entre chaque couche de gateaux, etalez une couche de crème. Terminez par une couche de crème dont vous pouvez aussi napper les cotés du gateau. Décorez avec du chocolat rappé, des amandes, ou du sucre glace. Mettez au frais une journée et baffrez vous.

recette de la mère Durand :la tarte suisse

 ingrédients pour la pate :

                       5 cuillerées à soupe de farine

                      3 cuillerées à soupe de sucre

                   3 cuillerées à soupe d'huile

1 oeuf entier

                3/4 d'un sachet de levure

  3 ou 4 pommes

 ingrédients pour la crème :

1 oeuf

                                3 cuillerées à soupe de sucre

                       80 grammes de beurre

 

mélanger les ingrédients pour la pate et verser cet appareil dans un mouleà tarte. Déposer des morceaux de pommes et enfourner 1/4 d'heure. Ensuite verser la creme sur les pommes et enfourner à nouveau 1/4 d'heure.

rapide et délicieux!

merci Monique!

n'hésitez pas à essayer et à déposer vos commentaires!

qu'est ce qu'on mange ce soir?

maité
envoyé par brussolette

 

bonne question! Et pourquoi pas des produits de la mer...mais me direz vous "comment ça se prépare?" et bien...laissons Glenn, ce fin cuisinier, nous expliquer......